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今日のレッスン。この後エトナの赤と、きのこ2種類。せっかくならトリュフ食べたかったなー。お野菜モリモリでした。
デリケートな味にはデリケートなワイン。高ければいいというものではなくてアッビナメント(組み合わせ)が大切って。マリアージュという言葉はあえて使いたくない。だってイタリアだもん。